文｜王玉玲
第一次到这家叫“鸿盛酒店”的小酒馆吃饭，是几年前随县宣传部组织的“最美随县”摄影活动。
那天我们一行十多人，到明玉珍故里采风，在满地金黄的深秋11月，这里枫红、杏黄、松绿，满山遍野都是景的季节里，明玉珍在各种景色的映衬下，显得更加美丽，门前古桂花树，一把伞一样地守护在大门旁，千年银杏树下“黄金”铺了一地，树上的金黄“蝴蝶”随风起舞。
摄影大咖们手握相机，睁大眼睛，捕捉着每一个美丽的画面，记录下明玉珍金秋美丽的风姿。我滥竽充数地参与其中，学着大咖们的样子，寻找着我眼里最美的风景。
不知不觉中，时间过得飞快，肚子的咕咕声告诉我们该吃午饭了。
我们一行趋车来到柳林镇古城，有着悠久历史的小集镇，这家两间两层大门的顶端挂着“鸿盛酒店”的饭店。
女店主热情地迎了上来，将我们安排在一个餐厅就坐。
因为我对这里有着特殊的情怀，在上菜与等待之间的时间里，我在楼上楼下看了看。
进大门的两间屋打通的大厅里，整齐地摆着六张铺着大红桌布的桌子，这里能同时融纳六桌客人，两面通透的窗户上，挂着杏色的窗帘，进门就有种温暖如家地感觉。院子里横向建有三间横屋，一间厨房，两间餐厅，每间屋子收拾得干干净净，设施一应具全。二楼的有三间餐厅和卧室。
院子里大盆小池里喂养着甲鱼，鳝鱼，喜头鱼，胖头鱼，小麻鱼，河虾等鱼类，篮子里，新鲜时令蔬菜还带有露珠，屋檐下，蒸、炸、煎、煮的厨具样样具全。
这些东西告诉人们：“想吃什么，随便点吧！”
“吃饭了，吃饭了！”的叫声结束了我参观小酒馆的好奇。
还没有进餐厅，一股香气扑鼻而来，餐桌上，腊肉煮扁豆的干锅冒着阵阵白烟，香气诱得我只想用手抓一个就喂进嘴里，座敦肉煮豆渣巴、五花肉煮萝卜、又甜又面的煎南瓜泡，带有丝丝甜味的清炒秋茄子、放一些蒜瓣抢火炒出的农家菜园子里现扯现炒的小白菜，金黄透亮的腊肉，老板什么也不加，煮熟了切好放进盘里就上桌的纯正，坐在桌前的人不流口水才怪。郑家河水库的小白鱼能吃出家乡清泉水的味道，弓成自己样子的小河虾，让我想起小时候母亲冬季在小河的烂树叶子下，用虾拦子淘的肥河虾。最勾人嘴馋的是小时候只有过春节母亲包一次的，馅是白糖，芝麻，柿饼做的甜蒸饺，整齐地，大小均匀放在竹篾做的小蒸笼里，想不吃就难呀！肉饼子，两面煎得金黄金黄，里面松软可口。
这些菜里，有古城黑土地特有的芬芳，是地道的农家土地里种出的正宗“土”菜，格外香，格外甜，沾有泥土的纯净，农民的勤劳，乡村人的朴实，古城人的热情和善良，每一道菜里都以真实、真诚、真挚为作料，没有丝毫洋气和虚伪。每盘菜里，都渗有农家人汗水的咸味，似看见田间地头的背影，菜园子里锄禾弯弯的腰，挑大粪浇菜地压躬了的背，风吹白了的鬓角，太阳晒成了古铜色的脸，耕田耙地结满了茧的手。
小酒馆的菜，每一道都含着大地纯正的味道。
这就是我家乡古城街道上的小酒馆，店主几十年如一日不离不弃地精心经营着，没有进城，没有做大，只是一心一意地把农家“土”的味道传承，无论时代进步多快，科学多发达，人们背着行裏远走他乡，涌入城市，而他们却不懈地坚守着，坚守着农家的美食，守住他们热爱的乡村，让那些流浪累了的游子，回家家乡能在第一时间吃一口流传很久的手工甜饺子，肉饼子，豆皮子，南瓜粥，红薯饼，糍巴，青林水库无污染的鱼，郑家河的虾，田沟里钓起来的黄鳝，还有久违了的，黄土地生长的稻米煮出的清香清香的锅巴粥，邻家磨房里磨出的，带有浓浓麦香的锅贴馍。
那些节假日里，来乡村旅游的八方来客，总喜欢点这些城里人少见的菜肴。
这些美食，留住了山间的炊烟，田野上春天的油菜花，夏季的葱绿，秋天的金黄，冬日的静谧，守住了祖祖辈辈辛勤耕耘的田野、山林、菜地，让家乡有乡的本色，黄土地的厚重与忠诚。
这就是执着的古城人。
小酒馆夫妇是六十年代初期出生的人，时逢贫穷年代的的高中生，当别人都南下打工的时候，他们选择了留守家乡，几十年如一日，用自己勤劳的双手，在这片有着厚重历史的土地上，一把锅铲，一把汤勺，一把菜刀，不知道炒破了多少口锅，经历了柴灶，蜂窝煤，到燃气灶的转变，小酒馆的厨具，虽然地处偏远，随着时代发展，科学的进步而进步。大山，没有挡住时代的进步，时代在变，他们的厨具也有变，唯有坚守乡村的执着没有变，那些有着久远历史食物的味道没有变，他们传承的不只是食物，更是乡村美食文化。
吃着这些美食，会将人的思绪拉回到童年，拉回到乡村，拉回到母亲的身边，拉回到久远的回忆。
小酒馆，留住了乡村美食，这些美食里，有父辈辛劳的影子，有儿女众多的辛劳，有慈母想方设法填饱饥肠辘辘孩子们肚子的无奈和创造。
小酒馆，一个永远记住乡愁的地方。
